Materialien:
• Zenkar Lavash
• 3 Stücke Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Rosmarin
• Salz
• schwarzer Pfeffer
Für sautiertes Gemüse:
• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 rote fleischige Paprika
• 2 süße grüne Paprika oder 1 grüne Paprika
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Essig
• Salz
Vorbereitung von:
Für das Gemüsebraten die Zucchini in 4 Stücke teilen. Entfernen Sie die Kerne mit Hilfe eines Messers und schneiden Sie sie wie auf dem Foto in Julienne. Die Karotte schälen und in zucchinigroße Stücke schneiden. Entfernen Sie die Kerne von roten und grünen Paprika und hacken Sie sie wie Karotten. Die Zwiebel halbieren und in dünne Halbmondformen schneiden. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Beginnen Sie mit dem Anbraten, indem Sie Olivenöl hinzufügen. Wenn die Zwiebeln ihre Farbe ändern, fügen Sie den Essig hinzu und braten Sie weiter, bis sie leicht schrumpfen. Paprika zu den Karotten geben und anbraten. Zum Schluss die Zucchini und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, geben Sie es aus der Pfanne auf den Teller. Das Hähnchen in fingerdicke Stücke schneiden. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin vermischen und mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis es seine Farbe ändert und anfängt zu bräunen. Sojasauce hinzufügen, weitere 3 Minuten anbraten und den Herd ausschalten. Stellen Sie das Zenkar Lavash auf die Arbeitsplatte und verteilen Sie etwa ein Drittel des sautierten Gemüses, das Sie zubereitet haben, in der Mitte. Verteilen Sie ein Drittel des Hähnchens, das Sie zubereitet haben, auf dem Gemüse. Falten Sie das Zenkar Lavash von rechts und links nach innen auf die Größe Ihres Fingers und beginnen Sie vom freiliegenden Ende aus zu rollen. Teilen Sie das vorbereitete Brötchen in zwei Teile und legen Sie diese auf einen Servierteller. Machen Sie dasselbe mit den anderen Wraps und servieren Sie sie mit Salat oder Pommes Frites. Guten Appetit…